Le Sucre 'Fleur' de Palme du Cambodge (Nom scientifique : Borassus Flabellifer) n'est pas à confondre avec l'huile de palme, sa lointaine cousine qui pousse à l'échelle industrielle en Indonésie et au Brésil. Le palmier à sucre mûrit et produit des fruits après 15 ans et peut vivre jusqu'à 70 ans. Plus de 3 millions de palmiers sauvages poussent naturellement dans tout le Cambodge. C'est aussi le symbole national du Royaume, jouant un rôle très important en fournissant une source de revenus à de nombreux Khmers.
Les Cambodgiens utilisent le bois pour la construction, comme combustible pour la cuisine et pour fabriquer des ustensiles. Les branches sont utilisées pour les clôtures. Même les feuilles sont utilisées pour beaucoup de choses, et le fruit est utilisé pour le jus.
Ce sucre de palme n'est pas raffiné, conservant tous ses minéraux et oligo-éléments. Il a une légère saveur de caramel qui est un ingrédient populaire dans la cuisine sud-asiatique et africaine.
Taille 200g