Shibanuma Ponzu Yuzu est une sauce piquante faite d'un mélange de sauce soja traditionnellement brassée et de jus de yuzu, un agrume japonais cultivé dans la préfecture d'Ibaraki. Le goût de ce ponzu est basé sur le contraste entre le goût salé de la sauce soja et la riche amertume du yuzu. Cette sauce dip enrichira les saveurs des sashimi, yakitori et légumes grillés.
Fondée par Shozaemon Shibanuma en 1688 à Tsuchiura, la brasserie s'est spécialisée dans les sauces et assaisonnements de soja depuis plus de 320 ans, à travers dix-huit générations familiales. La clé de ce produit d'exception est l'activité bactérienne qui se développe dans les fûts en bois, associée à un procédé de fabrication artisanal utilisant du soja et du blé cultivés localement.
Cela rehaussera vos viandes et fruits de mer grillés.