Poivre de Kampot

Comment je suis devenu le "Pepper Guy"....

En mai 2016, lors d'un voyage au Cambodge, je suis allé dans une ville du sud du Cambodge appelée Kampot rendre visite à un ami. Kampot est une belle petite ville dans les montagnes, près du golfe de Thaïlande.

j'avais entendu parler de Kampot Pepper avant, et je voulais essayer. Bien sûr, en entrant, j'ai pensé qu'il aurait le même goût que le poivre que j'ai acheté à la maison, et je ne serais pas capable de faire la différence. "Tous les poivres sont pareils", n'est-ce pas ?

C'était le coup de foudre ! Je ne pouvais pas croire quelle différence il y avait, et combien de saveur Kampot Pepper avait. C'était incroyable! Je n'ai jamais posté de photos de nourriture, mais cette fois j'ai posté des photos du poivron sur Facebook.

Un de mes amis qui dirige un food truck et qui a de bien meilleures compétences culinaires que moi, m'a demandé d'apporter quelques Kampot Pepper à Edmonton pour lui. J'ai été surpris d'apprendre qu'il n'était pas facilement disponible et l'ampoule s'est éteinte. Le poivre avait toutes les choses que les gens recherchent dans les aliments, bio, commerce équitable, frais, pouvait même être retracé jusqu'au fermier, et bien sûr, je savais de première main qu'il avait bon goût ! Mon contrat dans l'informatique touchait à sa fin, et après 30 ans dans le métier de l'informatique, j'en avais assez et j'étais prêt pour une nouvelle aventure. Cette opportunité me convenait parfaitement car je voulais passer le plus de temps possible au Cambodge.

j'étais commodément dans Kampot , j'ai donc fait mes recherches en vérifiant toutes les fermes et en trouvant le meilleur fournisseur. J'ai trouvé Farmlink, une coopérative qui achète auprès de plus de 120 petits agriculteurs. Ils étaient la tête et les épaules au-dessus des autres fermes en termes de qualité et de propreté. Ils sont les meilleurs des meilleurs ! Ils m'ont appris tout ce qu'ils pouvaient en quelques jours et je suis devenu leur fournisseur exclusif pour le Canada.

J'ai apporté mon premier lot de Kampot Pepper retour au Canada dans mes bagages, et a commencé mon entreprise de poivre.

Ce fut une expérience incroyable, et tellement amusant de voir les gens découvrir que Kampot Le poivre est le meilleur poivre du monde ! Si vous ne l'avez pas essayé, vous devriez, car TOUS LES POIVRONS NE SONT PAS IDENTIQUES !!!